Bubur sum sum adalah hidangan penutup Indonesia yang dibuat dengan memasak tepung beras dalam santan dan disajikan dengan sirup gula aren. Ada juga variasi yang disajikan dengan candil, candil yaitu, campuran antara ati dan ubi manis yang dibentuk bola-bola yang memiliki rasa manis dan juga kenyal Bubur sumsum atau ada juga yang menyebutnya bubur som som, adalah makanan penutup manis tradisional Indonesia. Makanan penutup terbuat dari bahan utama berupa santan dan tepung beras yang dimasak sampai mengental dan kemudian didinginkan. Bubur itu sendiri sedikit asin dan gurih, ditambah dengan rasa manis dari Gula Jawa yang membuat rasanya menjadi sangat enak, meskipun perpaduan antara manis, asin dan gurih tidak membuat makanan ini menjadi aneh justru rasanya sangat pas dan sangat menggoyang lidah!
Ini adalah makanan penutup favorit masa kecil saya! Pasti kamu juga dong! kalian pasti selalu senang ketika kalian mendengar Wanita yang menjual bubur sumsum ini dari pintu ke pintu memanggil “Bubur sumsum… Bubur sumsum”. Memang bubur sumsum ini merupakan makanan legend khas Indonesia yang memiliki rasa yang sangat enak, manis, gurih, membuat segar! Untuk kalian yang kangen makanan masa kecil ini, kalian bisa loh membuat bubur sumsum sendiri di rumah dengan cara yang tidak terlalu sulit. Pada artikel kali ini kami akan memberikan kepada kalian resep bubur sumsum, coba yuk buat bubur sumsum favorit kalian sendiri dirumah, tidak sulit kok!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan bubur sumsum
- 2 1/2 gelas santan
- 1/2 cangkir tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 3 daun pandan diikat
- candil
Sirup gula aren:
- 1/2 cangkir gula jawa / gula aren
- 1/4 gelas air
Cara membuat bubur sumsum:
- Dalam mangkuk pengaduk, kombinasikan santan, tepung beras, dan garam. Aduk untuk mencampur semua bahan dengan baik dan pastikan tidak ada benjolan di dalam campuran. Tuang ke dalam wajan saus ukuran kecil atau sedang, tambahkan daun pandan dan masak dengan api kecil. Terus diaduk sampai mulai mendidih dan menebal. Ini mungkin memakan waktu sekitar 15-20 menit. Matikan api dan tuangkan ke dalam mangkuk
- Lelehkan gula jawa dengan air dalam panci kecil dan masak dengan api kecil sampai agak mengental. Saring dan sisihkan
- Sendok bubur ke dalam mangkuk saji dengan menggunakan sendok dan tuangkan sirup Gula Jawa sesuai selera kaliandi atasnya. Paing enak jika kalian menyajikannya dengan hangat, atau untuk kalian yang ingin menyantap dingin juga bisa, beberapa orang bahkan menambahkan beberapa es batu kedalam mangkuk bubur sumsum mereka
- Kalian juga bisa menambahkan candil kedalam bubur sumsum kalian jika kalian memang mau.
Catatan
Candil dapat dibuat sebelumnya. Mereka dapat didinginkan hingga 3 hari, sehingga tidak masalah kalian membuatnya sehari sebelum kaian membuat bubur sumsum. Dan saat kalian akan menyantapnya sebagai toping dengan bubur sumsum kalian, kaian bisa memanaskannya terlebih dahulu agar candir tetap memiliki tekstur yang kenyal.
Mudah sekali kan cara membuat bubur sumsum? Dijamin resep ini tidak akan mengecewakan kalian! Untuk kalian yang memang senang berkreasi kaian bisa langsung mencoba resep ini dirumah! Tunggu apa lagi? siapkan bahan-bahannya, buat bubur sumsumnya, dan nikmati bersama keluarga!